O cheiro da saudade no mundo dos congelados

Gentes,

Quem ainda faz as comidas que comíamos na infância?

Tenho algumas aspirações culinárias, pois sempre gostei de cozinhar. Fazer molho de macarrão gostoso (família italiana, já viu!). Aprender a fazer esfiha (essa não sei explicar). Essas coisas.

Mas hoje, olhando a Clarissa (minha filha de 1 ano), pensei que, daqui a algum tempo, gostaria de fazer algumas das comidas que existiam na minha infância para ela. Pratos e doces que minha vó fazia e que não vejo mais: pudim de pão, bracciola com ovo (cheia de palitos que parecia um asteróide), gelatina colorida, bolo simples sem nada – nada mesmo!, bolo de fubá que não era cremoso. Minha tia avó fazia bolinho de batata com queijo e carne. Minha mãe, bolo de carne e bolinho de chuva. Minha bisavó, arroz de carreteiro.

Algumas dessas receitas, podem ser encontradas na Internet. Mas, gente, não fica igual. Penso que devia ter passado mais tempo com minhas velhinhas aprendendo o segredo. A indústria ainda consegue reproduzir bolinho de chuva em saquinho, mas não creio que consigam o mesmo com pudim de pão e bracciola de ovo. Até porque os bolinhos de chuva de saquinho ficam muito perfeitos e não dá pra reproduzir as deliciosas imperfeições de antes: compridinho demais, queimado por fora e cru por dentro – eu e meus irmãos chamávamos de bostolinho. hahaha. Acabaram-se os bostolinhos!!!

Vou me comprometer, quando tiver algum tempo livre, em tentar reproduzir algumas das receitas antigas. Pelo menos as que a minha mãe ainda pode me passar. As outras vão ficar na memória. Se eu me concentrar bastante consigo sentir o saudoso cheirinho da bracciola enquanto cozinhava na panela…Vou ter que me contentar.

Acho meio triste que minha bebê, daqui 30 anos, terá um ataque de nostalgia com Congelados (!) : as lasanhas da Sadia, pizzas da Perdigão e chickenitos. 😦

Dani

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